![](png/website_dairy_2023_banner1320x400px_r1.png)
.
El futuro de los lácteos
Juntos podemos diseñar el placer que comienza cuando comemos nuestro helado favorito, o cuando el queso se funde de forma perfecta; logremos el balance entre nutrición & salud en los lácteos alternativos, y entreguemos productos que ayuden a construir la indulgencia saludable.
![](png/queso_1_r2.png)
27% de los mexicanos considera muy importante que sus alimentos sean libres de lactosa.3
![](png/queso_2_r2.png)
31% de los mexicanos dice que ha aumentado la compra de productos con proteína vegetal en el último año.3
![](png/2-insights-iconos_website_400x400.png)
Otros lanzamientos que obedecen a esta tendencia, para tener en cuenta:
- En el último año se duplicó el lanzamiento de yogures con el claim “alto en proteínas”2
- Del 2017 al 2021 el lanzamiento de bebidas alternativas que contienen leguminosas aumentó en un 50% de CAGR1,2
- Durante el último año 15% de los lanzamientos en lácteos fueron bebidas alternativas2
Cada año, los consumidores mexicanos se vuelven más conscientes de la importancia de cuidar su salud, por lo tanto eligen más productos reducidos en azúcares, bajos en grasas o alternativos que les permitan tener un poco de placer con menos culpa.
En nosotros está el reto de darles lo mejor de los dos mundos
![](png/iconos_milk30.png)
30% de los mexicanos dicen que “bajo/reducido o sin azúcares” es el factor más importante para comprar una bebida alternativa o un helado2
![](png/iconos_milk25.png)
En el 2022, 25% de los lanzamientos de leches saborizadas tenían el claim libre de azúcares2
![](png/iconos_icecream30.png)
30% de los lanzamientos de helados alternativos contienen alulosa2
¡Sígamos diseñando el futuro de los lácteos!
En Ingredion tenemos todo un portafolio de sistemas funcionales para optimizar recetas, mejorar la cremosidad y lograr lácteos y lácteos alternativos con mejor textura.